Unsere Gastköche
Unsere Gästeköche bringen kulinarische Vielfalt auf die Bühne der Bergischen Genusstage – mit raffinierten Rezepten, regionalen Zutaten und einer ordentlichen Prise Leidenschaft.
2026
Philipp Vogel
KULTKOCH UND BERLINER HOTELIER
„Ich freue mich riesig, dieses Jahr Teil dieses wirklich ganz besonderen Festivals zu sein – vor allem, weil meine Jahre in Bergisch Gladbach nicht nur kulinarisch und beruflich, sondern vor allem menschlich so wahnsinnig prägend und bereichernd für mich war. Ohne meine Zeit mit und bei Dieter Müller wäre ich heute nicht da, wo ich bin. Umso schöner, dass ich nun im Rahmen der Bergischen Genusstage an diesen Ort zurückkehren und an der Seite von geschätzten Kolleg*innen die damalige Zeit, aber auch alles was seitdem passiert ist, zelebrieren und präsentieren darf.“
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Ein Kölner in Berlin mit bergischen Wurzeln. Philipp Vogel, Hotel Orania. Der sympathische Spitzenkoch reist extra aus Berlin an, um mit Küchenchef Marius Sprenger vom Restaurant „Der Hof“ in Bergisch Gladbach-Schildgen, Kulinarik der Spitzenklasse auf den Teller und in das Glas zaubern. In einem exklusiven 4Hand-Champagner-Lunch kocht jeder Chef 3 Gänge, die von der Maison Champagne Laurent-Perrier begleitet werden. Vogel ist für die beste Pekingente Deutschlands bekannt und erkochte im Schlosshotel Lerbach mit Dieter Müller 3-Sterne. Heute hat er mit der „X-Berg Duck“ Kultstatus erreicht und leitet mit seiner Frau erfolgreich das kleinste Grandhotel Berlins: das legendäre Orania in Kreuzberg.
2025
Sternekoch Sascha Stemberg
„Moderne Küche sollte ehrlich und zugänglich sein. Ohne Schnickschnack, ohne Aufhebens. Es geht um Gerichte mit Seele, die begeistern, weil sie gut gemacht sind. Wir arbeiten stark saisonal und kochen das, was unseren Gästen wirklich Freude bereitet.“
„Das Bergische Land ist nicht nur meine Heimat, sondern seit 1864 Dreh- und Angelpunkt unserer kulinarischen Entwicklung im Haus Stemberg.“
Gastgeber aus Leidenschaft – und das in 5. Generation!
2024
Johannes King
Sylter 2-Sterne Koch mit Schwaben-Charme: von Rottweil bis nach Keitum
Johannes King wird oft gefragt, warum er ausgerechnet Koch geworden ist und nicht Feuerwehrmann, Astronaut oder Lokomotivführer. Ein Kindheitstraum? Mitnichten. Dass er einmal ein 2-Sterne-Restaurant im hohen Norden leiten würde, hätte der gebürtige Schwabe sich nie träumen lassen. Doch die Ferne reizte ihn schon immer.
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Und so war es womöglich doch vorherbestimmt, dass es den gebürtigen Schwaben einmal aus seinem 190-Seelen-Dorf in die weite Welt verschlagen würde. Dass die “weite Welt” nun die Nordseeinsel Sylt ist, verdankt er einer Verkettung vieler Umstände und einer glücklichen Reihe von Begegnungen.
Jede dieser Begegnungen stellte ihn vor eine neue Aufgabe, ohne ihn von seinem Weg abzubringen oder aus der Spur zu werfen. Und nun lebt und arbeitet der Mann, der einst Glasbläser werden wollte, als Sternekoch auf Sylt.Mit seinem 2-Sterne-Restaurant Söl’ring Hof in Rantum und dem kleinen Genuss-Shop in Keitum hatte sich der Sternekoch auf Sylt gleich zwei große Träume erfüllt. Als Überzeugungstäter mit Herzblut freute er sich seinen Gästen jeden Tag etwas von jener Leidenschaft und Lust am Leben vermitteln zu können, die er auch und gerade beim Kochen empfindet.
Er liebt es, Gastgeber zu sein, mit erstklassigen Produkten und den weltbesten Gästen in einer wunderschönen Umgebung zu arbeiten. Seine Gäste sollen bei ihm entspannt genießen können, und das auf einem extrem hohen Niveau. In seinen Berichten, Rezepten, Produkten und jedem einzelnen Gericht spiegelt sich Johannes Kings über die Jahre gefestigte Philosophie der Regionalität und Saisonalität wider.
Der 2-Sternekoch will auf genussvolle Art und Weise den Funken der Begeisterung für hochwertige Produkte und Nachhaltigkeit überspringen lassen.